La sagra di San Matteo di Riese Pio X si svolge a settembre, con un calendario consolidato che va al di là della sola celebrazione del santo patrono: vari eventi celebrano cultura, tradizioni e gastronomia locale. Un’esperienza autentica e coinvolgente, a partire dalla seconda domenica con “Antichi mestieri e sapori di una volta”, viaggio tra le otto borgate di Riese per riscoprire sapori e lavori di inizio ‘900. La terza domenica si tiene la sfilata storica delle borgate che attraversa il paese fino al circuito storico detto mussodromo in cui si svolge il tradizionale Palio dei Mussi in cui si sfidano amazzoni e fantini. Il primo sabato è dedicato al “Palio Loco” che, all’interno del mussodromo trasformato in area cocktail, offre musica e intrattenimento per i più giovani. I festeggiamenti si concludono la sera del 21 settembre, festa di san Matteo.
Nelle serate è d’obbligo la visita allo stand enogastronomico, per gustare le specialità della tradizione accompagnate da vini e musica a tema. Il fiore all’occhiello è lo spezzatino di musso, termine veneto per indicare l’asino, un piatto che rappresenta un’esperienza culinaria unica per chi lo assapora.
DOVE SI SVOLGE
Casa Riese, via Don Gnocchi 5. Riese Pio X - Treviso - Veneto
DA VEDERE
Riese Pio X è ricca di luoghi storici, come la casa natale e il Museo San Pio X che ricordano la figura di Giuseppe Sarto, nato a Riese nel 1835 e papa dal 1903 al 1914. La “casetta”, come viene popolarmente chiamata, è rimasta ferma nel tempo con suppellettili e mobili originali. All’interno del museo una mostra illustra la vita del pontefice venerato in tutto il mondo. Altri luoghi a lui legati sono il santuario della Beata Vergine delle Cendrole, dove san Pio X si ritirava, luogo di grande spiritualità, e il curiotto, sentiero che collega Riese al santuario, tradizionalmente percorso dai devoti il 21 agosto. Da visitare anche Villa Eger, il Parco della Poesia e la chiesa parrocchiale di San Matteo, con l’arca di San Pio X.
LA RICETTA
Spezzatino di musso.
Per lo spezzatino di musso preparare un classico soffritto e aggiungere la polpa di asino tagliata a cubotti. Asciugare la carne a fuoco vivace, versare del vino rosso e sfumarlo. Aggiungere acqua fino a coprire la carne e far bollire a fuoco lento. Dopo mezz’ora, unire la passata di pomodoro e condire a piacere. Prima di terminare la cottura, aggiungere un trito di salvia e rosmarino. Tempo totale di cottura: 4 ore circa.