Nel 1986 la Pro Loco di Ossi, al suo primo anno di attività, organizzò la seconda edizione dell’Artigianato locale e la prima Sagra delle lumache. Oggi, la Sagra delle lumache di Ossi è un evento riconosciuto, celebrato per la sua cucina locale, che include diverse varietà di gasteropodi come i lumaconi, le lumachine e le monzette, tutte prelibate e cucinate in vari modi. Le piazze di Ossi si animano con i colori e i suoni delle tradizioni, creando un’atmosfera conviviale e festosa che coinvolge ogni visitatore. La preparazione delle lumache dette “Sa gioga” è un vero e proprio rito che affonda le radici nella tradizione culinaria del paese. Vengono cucinate secondo ricette tramandate di generazione in generazione, arricchite con ingredienti tipici come aglio, prezzemolo, vino bianco e aromi locali. Durante la sagra, vengono distribuite in enormi paioli, raggiungendo un numero impressionante di porzioni per soddisfare tutti i partecipanti.
DOVE SI SVOLGE
Centro storico. Ossi - Sassari -Sardegna
DA VEDERE
Ossi offre splendidi scenari naturali, con una campagna fertile attraversata da fiumi e sorgenti, e ospita importanti siti archeologici. Il territorio è costellato di domus de janas e antiche chiese. Tra i luoghi di interesse ci sono la necropoli di Mesu e Montes, con tombe decorate, e il sito nuragico di Sa Mandra e Sa giua. Tra le attrazioni da visitare ci sono le chiese di Santa Maria di Silvano e Sant’Antonio, risalenti al XII secolo, e altre chiese nel paese come quella di San Bartolomeo, Santa Croce e Santa Vittoria.