La Festa della Nocciola è uno degli appuntamenti fissi del Settembre Baianese che si ripete da più di trent’anni e che vede ogni anno accorrere da tutta la Campania, e anche da fuori regione, numerose persone pronte ad assaggiare le prelibatezze a base di nocciola. Un viaggio culinario che celebra un autentico tesoro irpino con un’ampia varietà di prodotti: dalla pasta al pesto di nocciola, specialità esclusiva che può essere gustata solo qui, ai secondi di carne fino a panini gourmet, caciocavallo impiccato e pizze montanare, per arrivare agli immancabili dolci fatti in casa. Su tutti, il torrone.
La Festa della Nocciola non è solo una celebrazione culinaria, ma anche un’occasione per scoprire i tesori e la cultura locali, dall’artigianato ai momenti di aggregazione e confronto come rassegne cinematografiche, letterarie e convegni su temi di attualità. Un tripudio di musica, spettacoli e balli folkloristici intrattiene grandi e piccini, creando un’atmosfera magica di
festa e condivisione.
DOVE SI SVOLGE
Piazza Napolitano. Baiano - Avellino - Campania
DA VEDERE
La valle del Baianese si apre a ventaglio in direzione del golfo di Napoli tra due catene montuose: quelle dei monti di Lauro a sud e quella dei monti di Avella a nord. Una posizione molto felice, tanto da aver spinto gli antichi Romani a scegliere questo sito, valorizzandolo con la coltivazione di piante legnose, come noci, nocciole, olivi, viti e alberi da frutta. I tesori artistici più rilevanti sono conservati nel santuario di Santo Stefano, patrono di Baiano, del XVI secolo e a pianta basilicale; nella chiesa dei Santi Apostoli, risalente al XVIII secolo, con un campanile a base quadrata; nella chiesa di Santa Croce, di origine tardo-medievale, con una pregevole facciata di stile gotico, e nella cappella di Gesù e Maria, luogo di eremitaggio risalente al XVI secolo. Sul versante archeologico, sono visitabili i resti di una villa rustica romana e di un monumento funerario, pure di epoca romana, nei pressi della ferrovia Circumvesuviana.
LA RICETTA
Pasta con il pesto di nocciole.
Per la pasta con il pesto di nocciole frullare 200 grammi di nocciole con uno spicchio di aglio, sale e peperoncino e aggiungere l’olio d’oliva a filo per ottenere una consistenza cremosa. Il pesto va poi mescolato e mantecato con 500 grammi di pasta cotta al dente, preferibilmente trofie, come prevede la
ricetta tradizionale.
