La Sagra del Polentone di Piobbico celebra uno dei piatti più tipici della cucina marchigiana: il polentone alla carbonara. Di solito si svolge nell’ultimo weekend di agosto. La polenta alla carbonara, come da antica ricetta, già marchiata De.Co., è una tradizione che si tramanda da cinque secoli, rispettando l’antica usanza della cottura lenta nel paiolo di rame, posto sul fuoco, con la legna che arde, rigorosamente prelevata dal monte Nerone. Folklore, goliardia, degustazioni, buon cibo, musica e spettacoli sono gli ingredienti del weekend, insieme al Festival dei Brutti, un evento legato al Club dei Brutti, fondato nel 1879 con l’obiettivo di aiutare le giovani piobbichesi a trovare marito e che con il tempo si è evoluto, diventando un’associazione che difende chi si sente trascurato dalla bellezza convenzionale. In passato i carbonari andavano in montagna per tagliare la legna utile per il carbone. Stavano nei boschi settimane e mangiavano il polentone alla carbonara preparato appendendo un paiolo a un trespolo. Quando la polenta era pronta la rovesciavano in un canovaccio bagnato, lo tagliavano e lo condivano con formaggio pecorino. Ancora oggi questo rito si ripete ed è diventato una festa.
DOVE SI SVOLGE
Borgo storico. Piobbico - Pesaro e Urbino - Marche
DA VEDERE
Piobbico, incastonato tra le montagne dell’Appennino umbro-marchigiano, è un autentico tesoro di storia, natura e tradizione. Immerso in una vallata tra il monte Nerone e il monte Montiego, il paese offre panorami mozzafiato e un ricco patrimonio storico, con testimonianze di insediamenti preistorici, etruschi e romani. Tra castelli medievali, chiese storiche e il monte Nerone è la meta ideale per escursioni e sport invernali.