La Sagra delle Cozze di Pedaso nasce nel 1964 e si tiene annualmente nella settimana di Ferragosto. La manifestazione si propone di celebrare e valorizzare il piatto tipico del luogo, un guazzetto di cozze con spaghetti rossi alla marinara. Organizzata dalla Pro Loco di Pedaso in collaborazione con l’amministrazione comunale, le associazioni sportive e la comunità locale, la sagra impegna oltre 150 volontari, tra cuochi e collaboratori.
La ricetta delle cozze “alla pedasina” è unica e attira ogni anno numerosissimi curiosi, che sfidano il caldo e le code per assaggiarle. La sua realizzazione dipende da un segreto che nessuno racconta, ma una cosa si può rivelare: nell’esecuzione della ricetta non può assolutamente mancare un ingrediente esclusivo. Si tratta della cipolla rossa piatta di Pedaso, altra eccellenza di questi luoghi e oggi presidio Slow Food.
DOVE SI SVOLGE
Via Gramsci. Pedaso - Fermo - Marche
DA VEDERE
Pedaso è il luogo perfetto per passeggiate panoramiche nella natura e nel silenzio del verde, ma ha anche un carattere marinaro: scendendo dalla collina si arriva alla costa fino al porticciolo del borgo e alle spiagge dove l’acqua, ricca di flora e fauna marina, è perfetta per le immersioni e la pesca subacquea. Il simbolo dell’anima marittima di Pedaso è il suo faro, punto di riferimento dei naviganti da secoli e ancora oggi emblema dell’identità di questo piccolo borgo costiero.