La Sagra della Brusadela di Romagnese si svolge solitamente durante l’ultima domenica di agosto e celebra uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica del paese. La manifestazione rappresenta un momento di convivialità e condivisione che esalta la cultura locale e valorizza le risorse del territorio. Questo appuntamento, che si svolge all’interno del pittoresco borgo di Romagnese attira visitatori da tutta la regione e oltre, desiderosi di assaporare la famosa brusadela: è una focaccia rustica preparata con ingredienti semplici e genuini, che deve il nome alla leggera bruciacchiatura che la caratterizza.
Durante la sagra l’atmosfera è festosa e accogliente, con stand gastronomici che offrono non solo brusadela, ma anche altre specialità locali. Le vie del paese si animano di bancarelle che espongono prodotti artigianali, mentre musicisti e comici allietano i presenti con performance dal vivo, che rendono unica l’esperienza.
DOVE SI SVOLGE
Piazza Castello. Romagnese - Pavia - Lombardia
DA VEDERE
Romagnese è un borgo situato sull’Appennino, in provincia di Pavia. La sua storia è strettamente legata alla tradizione agricola e pastorale della zona, con insediamenti che risalgono all’epoca medievale. Circondata da colline e boschi che regalano panorami mozzafiato, offre una ricca rete sentieristica, ideale per escursioni e passeggiate, peculiarità che la rende una meta ambita per gli amanti della natura e del trekking. Romagnese ha un passato importante come testimoniano il Museo della Civiltà Contadina (MApLO), situato all’interno del castello e visitabile gratuitamente, lo stesso castello, la chiesa di San Giovanni Battista, esempio di architettura religiosa locale, e tutto il centro storico.
LA RICETTA
Brusadela di Romagnese.
La brusadela di Romagnese è una specialità gastronomica tipica del luogo, apprezzata per la sua semplicità e genuinità. Si tratta di una focaccia rustica, preparata con farina di grano tenero, acqua, lievito e un pizzico di sale, che viene cotta in forno a legna fino a raggiungere una consistenza dorata e croccante. Tradizionalmente la brusadela viene servita calda, accompagnata da salumi e formaggi locali o nella versione dolce. È un piatto che racchiude la cultura culinaria di Romagnese, simbolo di convivialità e condivisione.