La Sagra della Patata di Montecrestese è un evento che celebra la buona cucina, la musica e il territorio, con un forte impegno per la qualità e la sostenibilità. Si svolge annualmente nel mese di agosto negli impianti sportivi di Pontetto di Montecrestese e da anni è una ecofesta, promuovendo pratiche responsabili come la raccolta differenziata, l’uso di posate in metallo lavabili e piatti ecolabel. La sagra valorizza i prodotti locali, utilizzando ingredienti a chilometro zero, con particolare attenzione alle Patate di Montecrestese, coltivate tradizionalmente nel comune. Gli gnocchi, preparati a mano dalle donne del paese, sono il piatto simbolo dell’evento. La semplice e umile patata, che nel corso dei secoli ha costituito una fonte di sostentamento in questo lembo di territorio montano avverso ad altre coltivazioni, diventa il prodotto principale per la preparazione delle più svariate pietanze, alcune delle quali tratte dalla tradizione ossolana. Il re della manifestazione è lo gnocco cotto, servito e condito in tutte le sue sfaccettature e ricette, preparato con le uova locali, così come le uova e le farine.
DOVE SI TROVA
Impianti sportivi di Pontetto di Montecrestese. Montecrestese - Verbano-Cusio-Ossola - Piemonte
DA VEDERE
Il comune di Montecretese è ricco di percorsi storici, come i menhir di Castelluccio e il tempietto Lepontico di Roldo, e luoghi di interesse come il campanile più alto dell’Ossola e le tradizionali costruzioni in pietra. La chiesa parrocchiale di Santa Maria Assunta, con i suoi affreschi, e la torre campanaria romanica, simbolo del paese, sono imperdibili. Per gli amanti della montagna, ci sono sentieri che portano a laghi suggestivi e a vette storiche, mentre gli appassionati di canyoning possono esplorare le gole dell’Isorno.
LA RICETTA
Gnocchi della Sagra della Patata di Montecrestese.
Lavare con cura le patate, immergerle in acqua salata e lasciarle cuocere fino a che la loro polpa non diventa morbida. Pelarle e ridurle in una purea. Lasciare riposare per qualche minuto, poi incorporare con delicatezza l’uovo, un pizzico di sale fino e la farina. Prendere una porzione d’impasto e modellarla in filoncini uniformi. Tagliarli in piccoli bocconi. Infarinare leggermente gli gnocchi per evitare che si attacchino, poi setacciarli con cura. Immergerli in acqua bollente salata: quando emergono, sono pronti per accogliere il condimento.