Tra gli appuntamenti estivi più attesi dell’Ogliastra, “sa festa de su càgiu de crabitu e de sa peta de becu” di Urzulei, in provincia di Nuoro, celebra il caglio di capretto, uno dei più affascinanti prodotti tipici sardi. A ideare quella che viene sentita come una vera e propria festa - si svolge nel mese di luglio - è stata l’associazione “Sociu po su jocu de sa murra” impegnata a preservare tutto ciò che è memoria della comunità urzulina e del popolo sardo. Nel 2004 inventò una tavola a cui presero parte giornalisti enogastronomici esperti del settore, enti preposti, Asl di zona e l’istituto zooprofilattico, dal titolo “Caglio di capretto: prospettive di valorizzazione di un prodotto tipico sardo” da cui ne derivò l’introduzione di norme igienico-sanitarie adatte a consentire al caglio di essere commercializzato e un’attività di promozione che portò, tra gli altri, alla nascita di questo evento. Oltre alla degustazione dei prodotti protagonisti della festa, caglio di capretto e carne di caprone, e di vini locali, la sagra prevede stand di artigiani locali e attività culturali e ricreative collegate.
DOVE SI SVOLGE
Centro storico. Urzulei - Nuoro - Sardegna
DA VEDERE
Piccolo paese della Sardegna centro-orientale, Urzulei appartenente all’area geografica dell’alta Ogliastra famoso per il suo Supramonte, una zona di montagne, burroni e canyon. ll centro abitato sorge ai piedi delle falde detritiche del monte Gruthas e si apre su un’ampia vallata che si presenta come un immenso anfiteatro naturale. Al confine tra Urzulei e il territorio di Orgosolo si apre la mestosa Gola di Gorropu, annoverata tra i più grandi canyon d’Europa.