La Festa d’la Chisöla è una sagra tradizionale che celebra la famosa focaccia con i ciccioli, prodotto De.Co. di Borgonovo Val Tidone, in provincia di Piacenza. Dal lontano 1967, viene organizzata dalla Pro Loco la prima domenica di settembre e prevede tre giorni di festeggiamenti, che culminano nella giornata di domenica nella quale è possibile trovare, lungo le vie del paese, stand gastronomici, esibizioni folkloristiche, musica, artisti di strada ed esposizioni. La Chisöla, focaccia con i ciccioli tipica della Val Tidone, è riconosciuta come “prodotto agroalimentare tradizionale” ed è iscritta nel Registro De.Co. del Comune di Borgonovo Val Tidone.
Una leggenda narra che Federico Barbarossa nel 1155 passò in Val Tidone con il suo esercito e che, nella zona dove in seguito sorgerà Borgonovo, la popolazione rifocillò lui e le sue truppe stremate e affamate con quintali di focaccia. Forse anche per questo motivo, l’esercito di Federico Barbarossa proseguì il suo cammino, senza creare nessun problema agli abitanti del luogo.
DOVE SI SVOLGE
Piazza Garibaldi e nel Centro storico. Borgonovo Val Tidone - Piacenza - Emilia-Romagna
DA VEDERE
Posto all’ingresso della Val Tidone, in provincia di Piacenza, Borgonovo Val Tidone fu fondato nel 1196. Tra le mete turistiche imperdibili c’è la Rocca, residenza di diverse famiglie nobili sin dalla sua costruzione e dal 1875 adibita a Municipio: il cortile interno è caratterizzato da un loggiato a tre ordini e da uno scalone d’accesso ai vari piani. La Collegiata di Santa Maria Assunta risale all’epoca romanica, ma fu poi rinnovata negli anni dell’arte gotica e anche in epoca rinascimentale. La chiesa custodisce il Polittico dei Fratelli de Lupis (1474) e le preziose vetrate colorate degli artisti Repossi, Gasparini e Corradini. Il Sentiero del Tidone è un percorso che costeggia l’intero torrente Tidone dalla foce alla sorgente (69 km); è percorribile a piedi, in bicicletta o a cavallo.
LA RICETTA
La Chisöla viene preparata con farina bianca, ciccioli, lievito di birra, strutto, acqua e sale.